Uma disputa um tanto quanto injusta devido aos limites da computação de cada época, porém, já se tem um belo tempo de Witcher 3 no mercado e até agora não saiu jogo superior sequer as dlcs de Witcher.
Sem dúvidas são dois jogos incríveis e com muita coisa que se assemelha.
Mas, apesar de toda a qualidade de Skyrim, não vejo a mínima chance em uma disputa direta. É verdade que sua liberdade é superior, porém, em gameplay, em combate, em história, personagens, coadjuvantes, npc's, enredo, diálogos, expressões, comportamento, uma meticulosidade incomparável aos detalhes, sidequests melhores que jogos completos, diversidade de inimigos com um estudo complexo de seus pontos fracos, realmente uma Lore muito boa.
É óbvio que a decisão de qual jogo é melhor é muito pessoal. Porém, é inegável a superioridade de Witcher em todos esses itens.
Mas, existem jogadores que valorizam a liberdade em um jogo muito mais do que ficar ouvindo historinhas e conversas demoradas entre dois bonecos do jogo.
Eu penso que, o que mais se deve valorizar em um jogo é o gameplay, a qualidade da movimentação, a responsividade, a variedade de movimentos e sua complexidade, a interatividade com os objetos e a capacidade de transforma-los em algo útil dentro do universo do jogo, a física, pois isso é o que me faz jogar um game por muito tempo... por isso nunca gostei de RPG's de turno, pois perde todo o sentido eu ficar assistindo um monte de movimentos fantásticos com um simples apertar de um único botão ou só selecionando um golpe em uma lista de itens.
Vejo o Final Fantasy XV com muito bons olhos pois o combate é simplesmente fantástico no jogo. Seu enredo, sidequests, história principal é tudo mal contado, mal gerido, sem o devido cuidado com detalhes e cheio de brechas, porém, a gameplay do jogo é insana, o combate é a cereja que me faz voltar ao jogo toda semana para cumprir o desafio semanal. São lutas intensas, demoradas, sem muita estratégia é verdade, mas a complexidade de acertar os movimentos na hora certa para fazer um combo perfeito, para conseguir defender, para não ser contra atacado, e tudo isso em uma velocidade insana de hack'n'slash, é sensacional!