Quando vi o Demon na primeira vez, achava que esse ia ser o boss mais desgraçado que ja vi, mas dps que entendi o moveset e a hora certa pra atacar, matei ele de boa... vou tentar te ajudar e tentar descrever a forma q fiz pra passar
Tem um item chamado Malcontente, que nada mais é que um dos "assobios" do dedo, se não me engano é o ultimo upgrade dele, com ele vc "stuna" o boss por alguns segundos, mas acho que só funciona 3x, então deixe pra utilizar na ultima etapa. A dica que te dou é CORRA, fique correndo em volta dele mas sempre afastado já que seus ataques possuem um range alto, a melhor hora pra atacar é quando ele da aquelas duas "chicotadas" e bate no chão (ele ataca pra esquerda, dps direita e bate no chão) vc se afasta no primeiro golpe, e assim q vc esquivar do segundo, corra na direção dele, no tempo que ele bate no chao , vc acerta uns 5 golpes nele, só tenha cuidado pra não ir muito rapido e ele te trollar e mudar o golpe. Vá fazendo isso até acabar com o boss, o segredo é a paciencia, se pegar o time certinho, vc vai ver que é de boa pra matar. Espero que tenha ajudado, é que é dificil falar sem mostrar o golpe em questão kkkkk